食品生物技術專科就業方向？

1樓：沃沃沃

一、食品加工車間整體布局問題

食品整個加工的過程，是乙個從原料到半成品再到成品的過程。從潔淨角度來分析，也就是從非潔淨區到潔淨區的過渡，也是潔淨的難點，比較在這個區之間布局要隔離，例如潔淨走廊，潔淨通道進行隔離，禁止加工過程產生交叉汙染和倒流等問題。

二、食品加工車間給排水問題

食品車間給水管道建議要走統一走向，冷水管要避免從操作台上方通過，以免冷凝水凝集滴落到產品上，採用的材料，要不生鏽的不鏽鋼管材，排水管道做工要精細，採用不易滲水材料，工藝要到位，做到排水順暢。

三、食品加工車間通風和採光問題

食品加工車間必須有良好的通風，自然通風面積和車間地面面積比例不小於1比16，如果使用機械通風，車間的氣流方向要從潔淨區到非潔淨區這個走向。需要採光的車間，窗戶面積與車間面積之間不小於1比4。

四、食品加工車間溫度控制問題

不同食品對溫度的需求不同，醃製類的肉類食品溫度不能超過4.攝氏度，易腐蝕變質的產品，車間要具備空調裝置，其他普通的肉類，水產品類的食物，加工車間在夏季的溫度不要超過15到18攝氏度.

五、食品加工車間建造重點問題

食品加工車間的設計要具備規範化、標準化，科學化，對於布局合理、通風採光、排水暢通、溫控問題、防滑、防腐蝕、防蟲、防水、消毒、各種物料存放等等都有對應的要求。

2樓：藍藍的心裡面

食品生物技術專業主要是學化學基礎，微生物學基礎，食品工程原理，食品生物技術，釀造食品工藝，食品檢驗，等等。主要是培養能從事食品生物領域的生產與技術管理工作的高階技術應用型人才。就業崗位為銷售工程師，銷售經理，銷售代表。

檢驗員等。